Soto Ayam Medan. Soto Ayam Medan ini pas sekali disajikan dimusim hujan begini, nikmat banget disajikan selagi panas dan bikin berkeringat. Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya haruum bangett dan biasa isinya ayam atau udang. Seneeeng banget akhirnya sy bisa masak soto medan sendiri 👏👏 resepnya sy dapat dr teman instagram saking ngileer liat fotonya jd pengen bikin jg 😁 apalagi di kupang ga ada yg jual soto medan 😂😂.

Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera. Seperti resep yang kami sajikan dibawah, tentunya sudah dapat dilihat kalau resep asli medan ini kaya akan rempah, nah disitulah letak keistimewaannya :) Mirip sama soto betawi yang. Resep soto ayam medan punya ciri rasa yang khas serta unik, sebab di dalam penyajiannya soto medan ini menggunakan kuah berwarna kuning serta kuah yang kental. Kamu bisa masak Soto Ayam Medan memakai 31 resep dan 5 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah pembuatan nya .

Bahan bahan untuk resep Soto Ayam Medan

persiapkan 1 ekor ayam kampung,potong 4 bagian.
kamu membutuhkan 1 ltr santan encer.
kamu membutuhkan 1/2 ltr santan kental.
kamu membutuhkan 2 btg sere,memarkan.
persiapkan 1 ruas jempol lengkuas,memarkan.
kamu membutuhkan 4 lbr daun jeruk purut.
persiapkan 1 bh bunga lawang.
kamu membutuhkan 3 btr kapulaga.
kamu membutuhkan 1 sdt garam.
kamu membutuhkan 1/2 sdt gula.
kamu membutuhkan Bumbu halus :.
kamu membutuhkan 10 btr bawang merah.
kamu membutuhkan 6 siung bawang putih.
kamu membutuhkan 2 cm jahe.
persiapkan 4 cm kunyit bakar.
kamu membutuhkan 3 btr kemiri sangrai.
persiapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
persiapkan 1/4 sdt jintan sangrai.
persiapkan 1 sdt merica butiran.
kamu membutuhkan Pelengkap :.
persiapkan Kol mentah,iris.
persiapkan Tauge,seduh air panas.
persiapkan Kerupuk udang/emping.
kamu membutuhkan Perkedel kentang.
persiapkan Telur rebus.
persiapkan Sambal soto/rawit.
kamu membutuhkan Jeruk nipis,iris.
persiapkan Taburan :.
kamu membutuhkan Seledri,iris halus.
persiapkan Daun bawang,iris halus.
persiapkan Bawang merah goreng.

Tambahan santan pada kuahnya pun seakan menjadikan resep soto ayam medan ini lain halnya dengan resep soto ayam pada umumnya dan menjadi spesial serta istimewa. Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.

Soto Ayam Medan cara pembuatan

Tumis bumbu halus bersama sere,lengkuas,daun jeruk,bunga lawang dan kapulaga sampai harum..
Masukkan ayam. Ini saya bikin sekaligus pakai 2 ekor ayam ya,makanya kelihatan banyak😄 Jadi kalau moms mau masak banyak tinggal dikalikan bumbunya. Balik2 sampai ayam berubah warna. Tuang santan encer,masak sampai ayam matang..
Setelah ayam matang,angkat,tiriskan. Goreng ayam. Saya gak digoreng lagi untuk menghindari terlalu banyak minyak. Suwir2 daging ayam,sisihkan..
Didihkan kembali kuah ayam tadi,tambahkan santan kental,garam,gula. Masak sambil diaduk sesekali ya supaya santan gak pecah. Cek rasa..
Penyajian: dalam mangkok,tata ayam suwir,kol dan tauge. Siram kuah soto. Taburi seledri,daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan telur rebus,perkedel,sambal soto dan irisan jeruk nipis..

Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname. Turmeric is added as one of its ingredients to get yellow chicken broth. It is probably the most popular variant of soto, a traditional soup commonly found in. So, here are some updated photos.