Soto Ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.

Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Kamu bisa masak Soto Ayam Lamongan memakai 42 resep dan 13 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah masak nya .

Bahan bahan untuk resep Soto Ayam Lamongan

kamu membutuhkan 1/2 ekor ayam.
kamu membutuhkan 1 batang serai (geprek).
persiapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
persiapkan 2 lembar daun salam.
persiapkan 3 lembar daun jeruk (potong tulang daunnya).
kamu membutuhkan 2 batang daun bawang (iris iris).
kamu membutuhkan secukupnya minyak goreng.
kamu membutuhkan secukupnya air.
kamu membutuhkan secukupnya garam.
persiapkan secukupnya lada.
kamu membutuhkan secukupnya kaldu bubuk.
persiapkan Bumbu Halus.
persiapkan 5 siung bawang merah.
persiapkan 3 siung bawang putih.
kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
persiapkan 1/2 ruas kunyit.
kamu membutuhkan 4 butir kemiri (sangrai).
persiapkan 1 sdm ketumbar.
persiapkan Bahan Marinasi Ayam.
kamu membutuhkan 2 siung bawang putih (cincang).
kamu membutuhkan 1 buah jeruk nipis.
persiapkan secukupnya garam.
kamu membutuhkan secukupnya lada.
kamu membutuhkan Bahan Sambal.
persiapkan 7 buah cabai merah keriting.
persiapkan cabai rawit (sesuai selera).
kamu membutuhkan Bahan Bubuk Koya.
kamu membutuhkan kerupuk udang (goreng).
persiapkan bawang putih (goreng).
persiapkan Bahan Pelengkap.
kamu membutuhkan secukupnya bihun jagung.
kamu membutuhkan bubuk koya (sudah disebutkan bahannya).
persiapkan 1 buah kol / kubis (ukuran sedang).
persiapkan secukupnya seledri.
persiapkan secukupnya jeruk nipis.
kamu membutuhkan bawang goreng.
kamu membutuhkan tomat.
persiapkan telur rebus.
persiapkan kerupuk udang.
kamu membutuhkan sambal (sudah disebutkan bahannya).
kamu membutuhkan kecap manis.
kamu membutuhkan kecap asin.

Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.

Soto Ayam Lamongan cara pembuatan

Bersihkan ayam lalu marinasi sekitar ± 10 - 15 menit.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.
Setelah harum, masukkan ayam, dan tambahkan air hingga ayam terendam.
Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam menjadi tanak (± 30 menit). Tambahkan daun bawang sesaat sebelum matang..
Goreng ayam yang sudah matang hingga keemasan. Lalu suwir suwir ayam..
Untuk bahan pelengkap sambal, cabai merah dan cabai rawit cukup direbus dan dihaluskan.
Goreng kerupuk udang. Sebagian kerupuk udang sebagai bahan pelengkap, sebagian kerupuk udang dihaluskan bersama bawang putih goreng untuk bubuk koya.
Iris iris kol / kubis, jika tidak suka kol mentah, bisa disiram dengan air panas setelah diiris iris..
Iris iris seledri, jeruk nipis dan tomat.
Rebus bihun jagung, hanya sampai teksturnya tidak terlalu keras. Kemudian langsung siram dengan air dingin agar bihun tidak saling menempel.
Saat menghidangkan, tata bihun jagung, kubis, ayam suwir, telur rebus, tomat dan seledri. Siram dengan kuah soto. Jangan lupa taburi dengan bubuk koya dan bawang goreng..
Jangan lupa tambahkan sambal, jeruk nipis, kecap asin dan kecap manis sesuai selera. Santap dengan kerupuk udang dan nasi. Hmm nikmaatt.

Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. ID - Kalian masih bingung mau makan menu apa hari ini, yuk kita simak resep Soto Ayam Lamongan, simak juga bahan untuk Soto Ayam Lamongan dan bagaimana cara buat Soto Ayam Lamongan. Hadirkan Resep Soto Ayam Lamongan untuk menu spesial makan siang hari ini. Kuah gurih Resep Soto Ayam Lamongan ini bikin keluarga betah makan di rumah. Setelah ayam matang, angkat dari kaldu dan sisihkan.