Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo). Di Kraksaan, Probolinggo ada kuliner yang sangat menggiurkan,. Soto Kraksaan merupakan soto ayam yang bisa ditemui di Kecamatan Kraksaan. Ciri khas dari Soto Kraksaan adalah kuahnya yang terbuat dari santan yang tidak terlalu kental.
Meskipung namanya soto singkong bukan berarti bahan utamanya singkong.
Soto Singkong sama seperti soto lainya dari daerah lain bahan bahannya cuma kalau soto singkong yang merupakan masakan tradisional khas probolinggo ini ditambah dengan taburan keripik.
Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo) Yesssss.!!!!
Kamu bisa memasak Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo) memakai 34 resep dan 8 cara pengerjaan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah masak nya .
Bahan bahan untuk resep Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo)
- persiapkan 200 gr Ayam, rebus sampai keluar busanya, tiriskan, cuci lagi.
- persiapkan Bahan kuah :.
- persiapkan 5 siung bawang putih.
- kamu membutuhkan 1 butir shallot/sekitar 7 butir bawang merah.
- persiapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- kamu membutuhkan 1,5 sdt jahe bubuk.
- persiapkan 1/5 sdt merica bubuk.
- kamu membutuhkan 1 cm kurleb, lengkuas.
- kamu membutuhkan 1 sdt garam.
- kamu membutuhkan 2 sdt kaldu ayam bubuk.
- persiapkan 5 helai daun jeruk purut.
- persiapkan 1 batang serai, simpul.
- persiapkan 1,5 liter air.
- persiapkan Bahan bola kentang/resep asli bola singkong:.
- kamu membutuhkan 1,5 buah kentang uk besar, potong-potong.
- persiapkan Bahan sambal kemiri (versi tidak terlalu pedas):.
- kamu membutuhkan 1 siung bawang putih.
- kamu membutuhkan 3,5 butir kemiri.
- persiapkan 1/2 batang cabe merah.
- kamu membutuhkan Sesuai selera Cabe rawit (saya skip).
- persiapkan 1/2 sdt garam.
- persiapkan Bahan koya kelapa :.
- kamu membutuhkan 50 gr tepung kelapa parut.
- persiapkan 1 sdt bawang putih goreng.
- kamu membutuhkan 1/4 sdt garam.
- persiapkan Bahan pelengkap lain :.
- persiapkan Bawang merah goreng (lihat resep).
- kamu membutuhkan Kubis, iris tipis.
- persiapkan Kecambah, siram air panas (saya skip).
- kamu membutuhkan Telur rebus.
- persiapkan Seledri cincang.
- kamu membutuhkan Daun bawang cincang.
- kamu membutuhkan Jeruk nipis.
- kamu membutuhkan Kerupuk (lihat resep).
Posbar Alumni Class Cookpad kali ini bertemakan Soto. Makanan berkuah yang dapat dinikmati saat cuaca panas ataupun dingin. Dan sebagai orang Probolinggo, saya coba menampilkan (ciyeee) Soto Ayam Khas dari kota asal saya yang biasa dijual. Di Probolinggo terdapat sebuah depot soto ayam yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat yaitu Soto Ayam Pak Rahman atau yang juga dikenal dengan nama Soto Klenteng.
Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo) cara pembuatan
- Berdoa. Mari buat kuahnya dulu. Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk purut dan serai dengan sekitar 5sdm minyak (jika diblender), lalu tumis baru masukkan daun jeruk dan serai tadi (saya tambah sedikit minyak lagi)..
- Setelah tumisan layu dan harum, masukkan air. Biarkan mendidih. Setelah itu masukkan daging ayam, masak sekitar 5 - 10 menitan..
- Angkat daging ayam, lalu goreng sampai permukaan sedikit kering saja (jangan terlalu kering. Potongan ayam nanti mengikuti serat ya. Sisihkan kuahnya..
- Lanjut buat bola kentang. Potong kentang, kukus hingga matang, dinginkan. Jika sudah dingin, baru di uleg, kepal-kepal. Sisihkan..
- Setelah itu buat sambal. Kukus semua bahan kecuali garam sampai lunak. Uleg dengan garam, tes rasa. Sisihkan..
- Terakhir buat koya kelapa. Sangrai tepung kelapa/kelapa parut sampai kecoklatan, beri garam dan bawang putih goreng, haluskan dengan diuleg. Sisihkan..
- Saatnya menikmati... 😁. Tata dalam mangkok: kubis, kecambah (skip), ayam, bola kentang, koya kelapa, telur rebus, daun bawang, seledri, kuah,bawang merah goreng, kecap, kerupuk dan perasan jeruk nipis. Bisa tambah nasi atau soun jika suka..
- Note: bola singkong/kentang jangan di skip atau ganti kentang utuh ya, karena nanti akan lumer menyatu di kuah dan kuah jadi terasa kental meski tidak pakai santan. Selamat menyoto riaaaa... 😘.
Satu kuliner khas Probolinggo yang berbahan atau yang ada kuahnya yaitu Soto Kraksaan. Sesuai dengan namanya Soto ini berasal dari Kraksaan sebuah kecamatan di kabupaten Probolinggo yang juga merupakan ibukota kabupaten Probolinggo. Meski sama-sama soto ayam, tapi setiap daerah selalu memilik cita rasa yang berbeda-beda, tapi dari semua cita rasa yang tercipta selalu bisa membuat lidah kita ketagihan untuk menikmatinya. Nikmatnya Soto Pak Koya pernah mendapat penghargaan di tingkat Jawa Timur. Makanan Khas Probolinggo - Kota Probolinggo, Jawa Timur memang memiliki banyak destinasi wisata yang bisa kamu kunjungi.