Sroto / Soto Ayam Sokaraja. Resep Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas. Bismillah, #SotoNusantara hampir tiap daerah punya resep khas soto. Soto atau dikenal dgn sebutan SROTO kalau di daerah Banyumas, Jawa tengah.

Jogja kota dengan keanekaragaman kulinernya, dikota ini pun kita bisa menemukan sroto Sokaraja. Beberapa tempat sudah pernah dicoba namun belum ada rasa sroto yg. Resep Soto Sokaraja Asli Banyumas - Soto Sokaraja adalah salah satu resep masakan nusantara yang berasal dari wilayah Kabupaten Banyumas Kecamatan Sokaraja Jawa Tengah. Kamu bisa masak Sroto / Soto Ayam Sokaraja pake 31 resep dan 6 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah pembuatan nya .

Bahan bahan untuk resep Sroto / Soto Ayam Sokaraja

persiapkan 1/2 ekor ayam, bagian dada potong menjadi 4.
kamu membutuhkan 3000 ml air (resep asli 2500ml).
kamu membutuhkan 3 lembar daun salam.
persiapkan 4 cm lengkuas, geprek.
kamu membutuhkan 3 batang serai, geprek.
kamu membutuhkan 6 lembar daun jeruk.
kamu membutuhkan 2 sdm garam, atau sesuai selera.
persiapkan 1 sdm gula pasir.
kamu membutuhkan 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus.
persiapkan Bumbu yang dihaluskan :.
persiapkan 10 siung bawang merah.
persiapkan 5 siung bawang putih.
kamu membutuhkan 1 sdt lada butiran.
kamu membutuhkan 5 butir kemiri, sangrai.
persiapkan 3 cm kunyit.
persiapkan 2 cm jahe.
kamu membutuhkan Sambal Kacang :.
persiapkan 100 gr kacang tanah.
persiapkan 20 buah cabe rawit merah.
kamu membutuhkan 3 siung bawang putih.
persiapkan 1 keping gula merah.
persiapkan 2 sdt air asam jawa.
persiapkan 1/2 sdt garam.
kamu membutuhkan Bahan Pelengkap :.
persiapkan Lontong / ketupat.
persiapkan Soun, rendam hingga lemas.
persiapkan Toge pendek.
persiapkan Daun bawang.
kamu membutuhkan Seledri.
kamu membutuhkan Bawang goreng.
kamu membutuhkan Kerupuk kanji merah.

Soto yang merupakan salah satu menu andalan di wilayah kabupaten Banyumas ini sering disebut dengan Soto Sokaraja dan Sroto Sokaraja oleh orang Banyumas Asli. pada umumnya Soto Sokaraja ini hampir sama dengan soto-soto di. Sroto Sokaraja (Hanacaraka: ꦱꦿꦺꦴꦠꦺꦴ ꦱꦺꦴꦏꦫꦗ) adalah soto khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Adanya campuran bumbu sambal kacang dan ketupat merupakan ciri khas soto ini. Resep Soto Ayam Sokaraja Bening Khas Purwokerto adalah salah satu resep masakan daerah yang patut Anda coba dirumah, cara membuat soto ayam ini atau yang sering disebut dengan Sokaraja sangat enak dan segar ketika disantap.

Sroto / Soto Ayam Sokaraja langkah pembuatan

Cuci bersih daging ayamnya. Siapkan panci, tuang 3000 ml air, masak hingga airnya mendidih, lalu masukkan daun salam, lengkuas dan potongan daging ayam, masak hingga ayam matang, saya rebus daging ayam selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil dengan panci ditutup, selagi merebus daging ayamnya, siapkan bumbu-bumbunya, lalu haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng, tumis hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata, lalu matikan api..
Setelah daging ayam matang, masukkan semua bumbu yang tadi ditumis, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu angkat semua daging ayamnya, matikan api..
Sambal kacang : siapkan semua bahan sambal, goreng cabe rawit dan bawang putih hingga layu, lalu haluskan, kemudian masukkan kacang tanah goreng, sebelumnya kacang tanah goreng sudah saya haluskan dengan diblender dahulu, kemudian tambahkan kacang tanah halusnya..
Lalu ulek hingga rata, kemudian tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa, ulek lagi hingga semua tercampur rata. Lalu saya bagi sambal menjadi 2 bagian, 1 bagian saya taruh diwadah tertutup simpan dikulkas, dan 1 bagian lagi saya taruh dimangkul kecil, lalu beri kuah soto kira-kira setengah sendok sayur/secukupnya lalu aduk, jadi jika sambalnya habis, ambil dari sambal yang disimpan diwadah tertutup tadi, kemudian beri kuah soto lagi..
Goreng sebentar daging ayamnya lalu suwir-suwir, dan siapkan juga bahan pelengkap lainnya. Penyajian : siapkan mangkuk saji, taruh potongan ketupat/lontong..
Lalu taruh soun, toge, suwiran daging ayam, irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, lalu tuang kuah soto panas (jika kuah soto sudah dingin bisa dipanaskan kembali, kalau saya panaskan kembali, ambil kuah soto secukupnya dengan menggunakan panci kecil). Lalu nikmati soto dengan kerupuk dan sambal kacangnya..

Masakan ini cocok jika kita santap di saat sarapan atau makan siang, karena dengan kuah yang bening dan rasa soto khas. Soto Sokaraja atau yang lebih dikenal oleh orang Banyumas dengan sebutan Sroto Sokaraja merupakan salah satu makanan khas Banyumas yang patut dicoba. Berbeda dengan makanan soto dari daerah lain, salah satu ciri khas yang membedakan Soto Sokaraja dengan soto lainnya adalah penggunaan ketupat dan sambel yang terbuat dari kacang. Kebanyakan soto berkuah dan di dalamnya dicampur dengan berbagai macam pelengkap seperti sayur dan lauk yang di suwir ataupun di potong-potong kecil. Soto Sokaraja, merupakan salah satu makanan khas tradisional Indonesia dari daerah yang bernama Sokaraja, Purwokerto.