Soto Ayam Pacitan. Tadi saya membuat soto ayam khas Pacitan, kota kelahiran saya. yang membedakan soto ini dengan soto daerah lain adalah bahan pelengkap dari soto, selain ayam , soto pacitan berisi kacang tanah goreng, kol yang diiris halus juga keripik kentang. di Pacitan, soto ini selalu menggunakan ayam kampung. Soto Ayam Pacitan ini ciri khasnya adalah dlm penyajiannya ada kacang tanah goreng. Selain itu pake bumbu minimalis (bumbu dasar soto) di kuahnya, kuahnya juga bening dan sll pake ayam kampung.

Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera Anda. Resep Cara Membuat Soto Ayam Pacitan Lezat - Soto ayam Pacitan sebuah kuliner khas nusantara yang asli buatan warga masyarakat Pacitan itu sendiri, yakni di provinsi Jawa Timur. Bagi anda yang suka wisata kuliner pasti sudah tidak asing lagi mendengar soto ayam khas Pacitan yang memiliki rasa begitu lezat dan gurih. Kamu bisa memasak Soto Ayam Pacitan memakai 26 resep dan 4 cara pengerjaan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah masak nya .

Bahan bahan untuk resep Soto Ayam Pacitan

kamu membutuhkan 400 gram ayam, potong2, beri jeruk nipis, diamkan 15mnt. Bilas.
kamu membutuhkan 1400 ml air untuk merebus ayam dan kuah.
kamu membutuhkan 1/2 sdm gula pasir.
kamu membutuhkan 1/2 sdm garam.
kamu membutuhkan Bumbu yang dihaluskan :.
persiapkan 10 siung bawang merah.
kamu membutuhkan 5 siung bawang putih.
kamu membutuhkan 3 butir kemiri.
persiapkan 1 cm jahe.
persiapkan 1 cm kunyit.
kamu membutuhkan 1 sdt merica butir.
persiapkan Bumbu cemplung :.
persiapkan 2 lembar daun salam.
kamu membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
persiapkan 2 batang sereh ukuran kecil, memarkan.
kamu membutuhkan 2 cm lengkuas, memarkan.
kamu membutuhkan Bahan pelengkap :.
kamu membutuhkan Soun, siram air panas.
kamu membutuhkan Kol, iris halus.
kamu membutuhkan Tauge.
persiapkan Seledri, iris halus.
kamu membutuhkan Daun bawang, iris halus.
kamu membutuhkan Keripik kentang (saya pakai instant merk Lay's Potato).
persiapkan Kacang tanah goreng.
kamu membutuhkan Bawang goreng.
persiapkan Sambal rebus (10 rawit merah + 2 bawang putih direbus, haluskan).

Soto ayam Pacitan ini kuahnya tidak pakai santan tapi gurih dan pelengkapnya cukup banyak. Seharusnya kecapnya pakai kecap buatan sendiri dari gula merah yang di. Rebus ayam kampung di dalam air mendidih hingga matang dan empuk,angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus bersama jahe, laos, serai dan daun salam hingga harum.

Soto Ayam Pacitan cara pembuatan

Didihkan air dipanci masukkan ayam, masak sampai ayam empuk. Buang buih2 yang mengapung diatas air rebusan ayam. Angkat ayam, suwir-suwir dan sisihkan..
Kuah: ambil 1500-2000ml air rebusan ayam. Sisihkan..
Tumis bumbu halus. masukkan bumbu halus yang sudah ditumis bersama bumbu cemplung kedalam air rebusan ayam, didihkan. beri gula garam, cicipi rasa. Angkat.
Tata soun, ayam suwir, kol iris, tauge, sambal rebus (saya skip biar anak ikut makan) siram dengan kuah, taburkan kacang tanah goreng, keripik kentang dengan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng. Siap disajikan..

Tuang kaldu ayam, garam dan gula pasir, aduk hingga semua bumbu meresap. Untuk penyajian* #siapkan nasi secukupnya ke dalam mangkok #tata diatasnya daging ayam, kentang goreng, kacang tanah goreng, kecambah taoge dan daun seledri #tambahkan kecap manis secukupnya (sesuai selera) #tuangkan kuah soto yang sudah matang tadi #taburi dengan bawang goreng #siap dihidangkan #soto pacitan Hampir setiap daerah di Indonesia punya sajian soto khas. Salah satunya yaitu soto pacitan yang disajikan dengan bihun yang sebelumnya digoreng dalam minyak panas hingga kering. Menu andalan Pacitan ini memiliki isian yang sedikit berbeda dari soto di daerah yang lainnya. Biasanya soto hanya berisikan suwiran daging ayam dengan kuah bening dan bawang goreng di atasnya.