Soto Ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.

Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Kamu bisa memasak Soto Ayam Lamongan pake 39 resep dan 10 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini cara cara pembuatan nya .

Bahan bahan untuk resep Soto Ayam Lamongan

kamu membutuhkan 1/2 ekor ayam.
persiapkan 2 liter air.
persiapkan 2 lembar daun bawang.
persiapkan 3 siung bawang putih yang sudah diiris dan digoreng.
kamu membutuhkan 2 sdm garam.
kamu membutuhkan 2 sdm kaldu jamur.
kamu membutuhkan 1 sdm gula.
kamu membutuhkan 2 blok kaldu ayam.
kamu membutuhkan 5 lembar daun jeruk.
kamu membutuhkan 3 lembar daun salam.
kamu membutuhkan 2 batang sereh, digeprek.
kamu membutuhkan 1 ruas lengkuas, digeprek.
kamu membutuhkan Bumbu halus.
kamu membutuhkan 10 siung bawang merah.
persiapkan 6 siung bawang putih.
persiapkan 1 ruas jahe.
kamu membutuhkan 1 ruas lengkuas.
kamu membutuhkan 1 ruas kunyit.
persiapkan 3 butir kemiri.
kamu membutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
kamu membutuhkan 1 sdt lada putih.
kamu membutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
kamu membutuhkan Pelengkap soto.
kamu membutuhkan 1/4 buah kol diiris tipis.
persiapkan 2 buah tomat dipotong-potong.
kamu membutuhkan Jeruk nipis.
persiapkan Bihun yang sudah direbus.
kamu membutuhkan Telur rebus.
kamu membutuhkan Sambal cuka.
persiapkan 6 buah cabe rawit.
persiapkan 1 siung bawang putih.
persiapkan 3 sdm air hangat.
persiapkan 1/4 sdt cuka.
kamu membutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
kamu membutuhkan 1/4 sdt gula.
persiapkan Bubuk koya.
persiapkan 10 buah kerupuk udang yang sudah digoreng.
persiapkan 2 siung bawang putih yang sudah diiris dan digoreng.
kamu membutuhkan 1 sdt bawang putih bubuk.

Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.

Soto Ayam Lamongan langkah pembuatan

Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus dengan blender.
Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan ayam.
Sambil menunggu, tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis hingga harum dan matang.
Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, kaldu ayam. Koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih.
Angkat ayam dari dalam panci.
Masukkan daun bawang dan bawang putih goreng.
Selanjutnya untuk sambal cuka: uleg cabe dan bawang putih, masukkan air hangat, cuka, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
Selanjutnya untuk bubuk koya: haluskan kerupuk dan bawang putih goreng dengan diuleg/menggunakan chopper. Tambahkan bubuk bawang putih.
Sajikan soto dengan suwiran ayam, tomat, kol, bihun, telur rebus, dan taburan koya. Tambahkan jeruk nipis dan sambal cuka.

Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. ID - Kalian masih bingung mau makan menu apa hari ini, yuk kita simak resep Soto Ayam Lamongan, simak juga bahan untuk Soto Ayam Lamongan dan bagaimana cara buat Soto Ayam Lamongan. Hadirkan Resep Soto Ayam Lamongan untuk menu spesial makan siang hari ini. Kuah gurih Resep Soto Ayam Lamongan ini bikin keluarga betah makan di rumah. Setelah ayam matang, angkat dari kaldu dan sisihkan.