Soto Ayam Medan. Soto Ayam Medan ini pas sekali disajikan dimusim hujan begini, nikmat banget disajikan selagi panas dan bikin berkeringat. Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya haruum bangett dan biasa isinya ayam atau udang. Seneeeng banget akhirnya sy bisa masak soto medan sendiri 👏👏 resepnya sy dapat dr teman instagram saking ngileer liat fotonya jd pengen bikin jg 😁 apalagi di kupang ga ada yg jual soto medan 😂😂.

Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera. Seperti resep yang kami sajikan dibawah, tentunya sudah dapat dilihat kalau resep asli medan ini kaya akan rempah, nah disitulah letak keistimewaannya :) Mirip sama soto betawi yang. Resep soto ayam medan punya ciri rasa yang khas serta unik, sebab di dalam penyajiannya soto medan ini menggunakan kuah berwarna kuning serta kuah yang kental. Kamu bisa memasak Soto Ayam Medan memakai 28 resep dan 4 cara pengerjaan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah pembuatan nya .

Bahan bahan untuk resep Soto Ayam Medan

persiapkan 1/2 ekor ayam.
persiapkan Santan dri 1 bh kelapa (pisahkan yg encer dan kental).
kamu membutuhkan 2 genggam tauge, masukkan ke air mendidih langsung angkat.
kamu membutuhkan 1/2 bh kubis, iris2.
kamu membutuhkan sesuai selera Garam, gula dan penyedap rasa.
persiapkan Bumbu halus.
kamu membutuhkan 10 siung bawang merah uk besar.
kamu membutuhkan 6 siung bawang putih.
kamu membutuhkan 4 bh kemiri, sangrai.
persiapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
persiapkan 1 sdt jintan.
persiapkan 1 sdt merica bubuk.
kamu membutuhkan 1 jempol kunyit.
kamu membutuhkan 1 jempol jahe.
persiapkan Bumbu tambahan.
kamu membutuhkan 5 lembar daun jeruk angka 8, buang batangnya.
persiapkan 2 btg serai, ikat geprek.
kamu membutuhkan 2 bunga lawang.
persiapkan 6 kapulaga.
persiapkan 3 lembar daun salam.
persiapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
persiapkan Pelengkap.
persiapkan iris Seledri,.
persiapkan Bawang goreng.
persiapkan Sambal rawit.
persiapkan Perkedel.
kamu membutuhkan Emping goreng (aku skip ganti kerupuk).
persiapkan Jeruk nipis.

Tambahan santan pada kuahnya pun seakan menjadikan resep soto ayam medan ini lain halnya dengan resep soto ayam pada umumnya dan menjadi spesial serta istimewa. Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.

Soto Ayam Medan langkah pembuatan

Blender semua bumbu halus, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama bumbu tambahan sampai harum.
Tambahkan santan encer, kemudian masukkan ayam yg sudah dibersihkan, masak hingga mendidih lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera, cek rasa.
Terakhir masukkan santan kental, masak sampai mendidih apabila rasa sdh pas matikan kompor, angkat ayam lalu goreng kemudian suwir2 (kalo aku tulangnya aku masukkan lg ke kuah trus masak lg sampai mendidih).
Terakhir siapkan tauge, kol dan ayam suwir dimangkok, siram kuah soto panas2, lalu tambahkan seledri, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis, siap dihidangkan bersama perkedel dan kerupuk hehee.

Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname. Turmeric is added as one of its ingredients to get yellow chicken broth. It is probably the most popular variant of soto, a traditional soup commonly found in. So, here are some updated photos.