Soto Ayam khas Medan. Here is how you cook it. Ingredients of Soto Ayam Khas Medan. Here is how you achieve it.
Resep soto medan ayam kampung atau bisa juga menggunakan daging sapi ini, memiliki cita rasa bumbu serta rempah tak kalah Istimewa dengan banyak sekali soto popular khas nusantara lainnya.
Penggunaan santan termasuk salah satu cara yang sudah dari dulu digunakan untuk menciptakan kuah kuliner menjadi terasa semakin gurih dan sedap.
Siapa yg ngga kenal soto ?
Kamu bisa memasak Soto Ayam khas Medan pake 32 resep dan 6 cara pengerjaan nya seperti di bawah ini. Begini cara cara pembuatan nya .
Bahan bahan untuk resep Soto Ayam khas Medan
- persiapkan 1 ekor ayam bertulang, potong 4 bagian.
- persiapkan 1 liter santan encer.
- kamu membutuhkan 1/2 liter santan kental.
- persiapkan 2 batang sereh, geprek.
- persiapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- persiapkan 4 lembar daun jeruk.
- persiapkan 1 buah bunga lawang.
- kamu membutuhkan 3 butir kapulaga.
- kamu membutuhkan Secukupnya garam.
- persiapkan Secukupnya gula pasir.
- persiapkan Secukupnya penyedap rasa jamur.
- persiapkan -----------------------.
- persiapkan 🌻 Bumbu halus:.
- kamu membutuhkan 10 siung bawang merah.
- persiapkan 6 siung bawang putih.
- persiapkan 3 butir kemiri.
- kamu membutuhkan 2 cm jahe.
- kamu membutuhkan 4 cm kunyit.
- persiapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- kamu membutuhkan 1/4 sdt jintan sangrai.
- persiapkan 1 sdt merica butiran (saya: lada bubuk).
- kamu membutuhkan ---------------------.
- persiapkan 🌻 Bahan Pelengkap:.
- kamu membutuhkan Secukupnya tauge, blansir.
- kamu membutuhkan Secukupnya emping/ kerupuk udang.
- persiapkan Secukupnya tomat merah, potong kotak.
- kamu membutuhkan Jeruk nipis.
- persiapkan Soun, seduh lunak.
- persiapkan Sambal rawit.
- kamu membutuhkan Irisan daun bawang seledri.
- kamu membutuhkan Bawang goreng.
- persiapkan Perkedel kentang (lihat resep).
Nah kali ini yg sy posting adalah soto ayam medan. Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya haruum. Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Soto Ayam khas Medan langkah pembuatan
- Siapkan bahan-bahannya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan sereh, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum dan layu. Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna. Pindahkan tumisan ayam ke panci yang cukup besar.
- Tuang santan encer ke dalam tumisan ayam dan tambahkan gula dan garam. Masak sampai ayam empuk lalu angkat ayamnya dan tiriskan..
- Goreng ayam sampai kekuningan, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam.
- Masukkan santan kental pada kuah rebusan ayam. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Jika ingin rasa lebih gurih tambahkan penyedap rasa jamur. Sembaro menunggu kuah soto siap, siapkan semua bahannya..
- Tata dalam mangkuk, soun, tauge, ayam suwir, tomat, perkedel kentang. Siram dengan kuah soto dan taburi dengan irisan daun bawang dan seledri serta bawang goreng. Sajikan dengan emping atau kerupuk udang..
Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Soto Ayam Khas Medan: Awalnya, soto Medan berbahan dasar ayam, namun kini dengan begitu banyaknya variasi dan kreasi, soto Medan kini memiliki campuran yang bervariasi tergantung dari selera penikmatnya, mulai dari daging hingga jeroan. Pembuatan soto medan hampir sama dengan pembuatan soto lainnya, hanya saja keistimewaan soto yang satu ini. Soto Ayam Khas Medan Yang Istimewa.