Soto ayam cilacap. Resep Soto ayam dan soto cilacap. Suami pingin soto ayam hari ini, kebetulan ada stok kecambah dikulkas dan stok perkedel kentang di frezzer.okelah langsung cuzz ke warung sebelah belanja ayam dan teman temannya Hallo sobat RIZKI TV semua , pada kesempatan kali ini RIZKI TV bakal berbagi resep dan cara buat soto ayam khas Cilacap nih ! Dengan bahan yang simple dan tentunya hemat dikantong.
Memang mirip dengan soto yang dijual di sekitar tempat tinggal saya.
Mungkin karena daerah saya dekat dengan daerah Cilacap makannya citarasa sotonya hampir sama…Nah, bagi yang tertarik.
Soto khas cilacap mengandung bumbu yang sama yakni harus disertai kunyit, ketumbar, bawang putih, jahe, pala, merica, lengkuas, dan asam jawa.
Kamu bisa memasak Soto ayam cilacap memakai 27 resep dan 4 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah masak nya .
Bahan bahan untuk resep Soto ayam cilacap
- kamu membutuhkan 1/2 kg ayam.
- kamu membutuhkan 4 keping bihun jagung, rebus.
- persiapkan 3 lmbr daun salam.
- persiapkan 1 btg serai, geprek.
- kamu membutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- persiapkan 3 sdm garam.
- persiapkan 1 scht masako.
- kamu membutuhkan 1 sdm gula merah.
- persiapkan 2 ltr air (utk kuah).
- kamu membutuhkan 250 gr ceker (boleh skip/diganti krewedan).
- persiapkan 2 btg daun bawang.
- kamu membutuhkan Bumbu kuah (haluskan, Gongseng hingga matang) :.
- kamu membutuhkan 7 siung bawang putih.
- persiapkan 5 btr kemiri.
- persiapkan 1 sdt merica.
- kamu membutuhkan pala sebiji jagung.
- persiapkan 5 siung bawang putih.
- persiapkan Pelengkap :.
- persiapkan 10 lmbr kol.
- persiapkan 5 btg daun bawang.
- persiapkan 3 btg seledri.
- persiapkan 250 gr kacang goreng (haluskan,tambahkan sedikit air).
- persiapkan 250 gr kecambah ijo.
- persiapkan 5 sdm bawang merah goreng.
- persiapkan 250 gr krupuk merah.
- persiapkan 100 ml kecap manis.
- persiapkan 20 bh cabe rawit merah (rebus, haluskan utk sambel).
Isi campuran sotonya juga disertai soun, nasi, daging ayam dan jeruk nipis. Soto hangat yang segar berpadu dengan gurihnya kacang tanah membuat sarapan pagi begitu bersemangat. Merdeka.com - Soto ayam termasuk makanan khas Indonesia yang paling banyak variasinya. Tak hanya Lamongan, Madura, dan Surabaya yang terkenal dengan sotonya.
Soto ayam cilacap cara pembuatan
- Didihkan 1 lt air,rebus ayam hingga matang.angkat, tiriskan lalu goreng hingga kecoklatan, biarkan dingin lalu suwir2 (air rebusan jangan dibuang)..
- Goreng kecambah ijo dengan 2 sdm selama 5 menit.didihkan air,rebus bihun hingga matang, angkat tiriskan..
- Kuah : Masukkan bumbu halus,serai,daun salam, lengkuas,gula,garam,masako & ceker ke dalam air rebusan ayam tadi.tambahkan lagi 1 lt air,lalu rebus hingga mendidih & ceker matang.tes rasa.matikan kompor,masukkan daun bawang,aduk rata..
- Penyajian : Tata bihun,ayam dan bahan pelengkap diatas mangkok lalu siram dengan kuah dan siap disajikan..
Daerah-daerah lain pun punya resep soto ayam yang tak kalah nikmat. Misalnya soto ayam Medan dan soto ayam Cilacap. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi.