Cara membuat Resep masak enak Bacem Tempe Benguk (Koro)

Bacem Tempe Benguk (Koro). Kalau Benguk lebih keras dan warna agak hitam. Biasanya di bacem gini juga.atau di buat masak Sengek, di masak santan kental gurih manis. Tempe berbahan baku koro benguk memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat yang berpotensi menjadi alternatif pengganti kedelai.

Makanan ini merupakan salah satu makanan tradisional di Yogyakarta, khususnya daerah Kulon Progo. Tempe Koro ini termasuk jenis Tempe yang kurang awet jika di simpan. Jika sudah jadi jamurnya udah bagus dan warnanya putih bersih. Kamu bisa memasak Bacem Tempe Benguk (Koro) memakai 11 resep dan 5 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini cara cara masak nya .

Bahan bahan untuk resep Bacem Tempe Benguk (Koro)

1. kamu membutuhkan 10 buah tempe benguk.
2. persiapkan 5 siung bawang merah.
3. kamu membutuhkan 2 siung bawang putih.
4. persiapkan 1 sdt ketumbar.
5. kamu membutuhkan 7 lembar daun salam.
6. kamu membutuhkan 2 ruas lengkuas (geprek).
7. persiapkan 1 liter air.
8. kamu membutuhkan 1/2 bulatan gula jawa.
9. persiapkan 1/4 bulatan gula aren.
10. persiapkan 1 sdm garam.
11. persiapkan 1 sdt kaldu jamur.

Segera di masak, jika tidak akan terasa asam. Makanya kemarena aku lebih suka menyimpan dalam kondisi matang di kulkas. Sebagian aku masak Besengek Tempe Koro yang berkuah santan, sebagaian aku masak Bacem seperti ini. Benguk adalah tanaman sejenis kacang koro yang masih memiliki satu ikatan keluarga dengan kacang kapri dan buncis.

Bacem Tempe Benguk (Koro) langkah pembuatan

1. Siapkan tempe lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam..
3. Masak air lalu masukkan bumbu halus, gula jawa, gula aren, kaldu jamur, salam, dan lengkuas..
4. Masukkan tempe benguk lalu aduk supaya semua tempe terendam. Masak sampai air menyusut. Jika tempe masih keras, rebus lagi dengan menambahkan air sampai tempe terendam lalu masak lagi sampai air menyusut..
5. Bacem benguk siap disantap. Mau digoreng juga boleh....

Kalau ibarat manusia ,mereka itu adalah saudara sepupu.. Mau di goreng dadakan ataupun di bacem ,tempe benguk selalu punya cara tersendiri untuk meninggalkan kesan di hati orang yang memakannya. Tanaman Benguk, tumbuh merambat seperti tanaman kacang koro dan buncis. Tanaman ini tidak terlalu membutuhkan banyak air untuk hidup. Ia dapat tumbuh dihampir semua tempat di dataran rendah maupun di dataran tinggi, seperti di pagar bambu, di pinggiran sungai, pematang, dan lereng-lereng pegunungan dengan kondisi tanah yang relatif minim tingkat kesuburannya.