Resep: Mantap Tempe bacem

Tempe bacem. Tahu Tempeh Bacem What is bacem? Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed. Tempe bacem is a traditional Indonesian tempeh-based dish that's usually associated with Central Java.

Cara membuat sajian ini cukup mudah, tempe tahu hanya perlu direbus sampai bumbu meresap. Berikut selengkapnya resep tempe dan tahu bacem, dilansir dari SajianSedap. Lihat juga resep Tahu Tempe Bacem enak lainnya. Kamu bisa memasak Tempe bacem pake 12 resep dan 4 cara pembuatan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah masak nya .

Bahan bahan untuk resep Tempe bacem

1. persiapkan 1 lembar tempe.
2. persiapkan 2 lembar daun salam.
3. persiapkan secukupnya Lengkuas.
4. kamu membutuhkan 3 siung bawang putih.
5. persiapkan 2 siung bawang merah.
6. persiapkan Asam jawa.
7. kamu membutuhkan secukupnya Ketumbar.
8. kamu membutuhkan 2 buah kemiri.
9. persiapkan Gula merah.
10. persiapkan Kecap manis.
11. persiapkan Penyedap jamur.
12. persiapkan Garam.

Cara membuat tempe bacem biasanya menggunakan air kelapa untu mendapatkan cita rasa manis yang lebih gurih, tetapi tanpa air kelapa pun kita juga dapat memasak tempe dan tahu bacem yang tak kalah enak pula. Sebenarnya bila tidak ingin menggunakan air kelapa, kita cukup menggantikannya dengan air biasa dalam resep. Tempe bacem adalah salah satu makanan yang tidak asing di telinga masyarakat pada umumnya. Salah satu kota yang memiliki ciri khas kuliner tempe bacem adalah kota Yogyakarta.

Tempe bacem langkah pembuatan

1. Sangrai ketumbar dan kemiri hingga matang.
2. Uleg ketumbar dan kemiri yang sudah disangri dengan bumbu (bawang merah, bawang putih,, asam jawa, lengkuas dan garam).
3. Tumis ulegan bumbu yang sudah tercampur dengan daun salam hingga harum, tambahkan air dan penyedap jamur,tunggu hingga mendidih. Masukkan tempe yang telah dipotong. Tambahkan sisiran gula merah, dan kecap. Rebus hingga airnya meresap..
4. Goreng tempe diapi kecil. Tempe bacem siap dihidangkan..

Bumbu Halus, bumbu pelengkap dari tempe bacem tersebut bisa anda gunakan untuk resep Tahu Tempe yang dilengkapi dengan Ayam Goreng ataupun lauk yang lainnya. Cara Membuat Tempe Bacem Sederhana: Campur tempe dengan air kelapa, daun salam, daun jati, lengkuas, garam, gula merah & bumbu halusnya kemudian aduk rata. Rebuslah di atas api kecil hingga matang & bumbu meresap. Goreng sebentar dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga tempe kecokelatan. Apabila sudah matang, tempe bacem Jawa pun siap untuk dihidangkan.