Tahu Tempe Bacem. Tahu Tempeh Bacem What is bacem? Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed. This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java.
Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat!
Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java.
Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh.
Kamu bisa memasak Tahu Tempe Bacem memakai 18 resep dan 7 cara pengerjaan nya seperti di bawah ini. Begini cara cara masak nya .
Bahan bahan untuk resep Tahu Tempe Bacem
- persiapkan 1 papan tempe.
- kamu membutuhkan 5 buah tahu sedang.
- persiapkan 1 keping gula merah.
- persiapkan 2 sdm kecap manis.
- kamu membutuhkan 1 sdm saus tiram (tambahan dari sy).
- kamu membutuhkan 1/2 sdt garam.
- kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
- kamu membutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- persiapkan 1 batang serai, geprek.
- persiapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
- kamu membutuhkan Secukupnya air.
- persiapkan Secukupnya minyak goreng.
- kamu membutuhkan Bumbu Halus:.
- persiapkan 6 siung bawang merah.
- persiapkan 3 siung bawang putih.
- kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
- kamu membutuhkan 2 butir kemiri.
- kamu membutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk (sy skip).
They marinated them with spices then cook for sometime. Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it. Tempeh, or Tempe in Javanese, is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form. It is especially popular on the island of Java, where it is a staple source of protein.
Tahu Tempe Bacem langkah pembuatan
- Kupas bersih bumbu, kemudian cuci bersih, potong" kemudian haluskan (sy pakai blender ^^) sisihkan..
- Potong" tempe dan tahu yang sudah dicuci bersih ukuran agak tebal, sisihkan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas..
- Tambahkan gula merah, garam, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata, tuang air kemudian koreksi rasa..
- Masukkan tahu dan tempe nya, kemudian tutup. Jangan lupa sesekali di bolak balik agar bumbu meresap rata. Biarkan hingga air susut..
- Setelah ditiriskan beberapa saat, goreng tahu tempe dalam minyak panas..
- Sajikan hangat dengan sambal favourite 🌹.
It is made from soybeans, but tempeh is a whole soybean product with different nutritional characteristics and. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah. Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. "Tahu Tempe Bacem, makannya cocol sambal kecap atau sambal korek. Katanya kalo bikin baceman harus pake air kelapa ya?? Ini sy gak pake air kelapa juga udah enak kq😁 Yg pentingg gunakan api kecil saat merebus sambil dibolak-balik biar bumbunya meresap sempurna.