Tempe Tahu Bacem. Tahu Tempeh Bacem What is bacem? Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed. This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java.
Berikut selengkapnya resep tempe dan tahu bacem, dilansir dari SajianSedap.
It's sweet, nutty & full of flavors.
Bacem is a way to make the food (tempeh & tofu) stay.
Kamu bisa memasak Tempe Tahu Bacem pake 12 resep dan 2 cara pengerjaan nya seperti di bawah ini. Begini langkah langkah pembuatan nya .
Bahan bahan untuk resep Tempe Tahu Bacem
- persiapkan 1 papan tempe, potong sesuai selera.
- persiapkan 6 buah tahu.
- persiapkan 500 ml air kelapa.
- persiapkan 150 gram gula aren, iris.
- persiapkan 2 lembar daun salam.
- persiapkan 1 cm lengkuas, geprek.
- persiapkan Minyak untuk menggoreng.
- persiapkan Bumbu, cincang kasar:.
- kamu membutuhkan 5 siung bawang merah.
- kamu membutuhkan 4 siung bawang putih.
- kamu membutuhkan 1 sdm ketumbar.
- persiapkan 1 sdt garam.
Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat! Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java.
Tempe Tahu Bacem langkah pembuatan
- Masukkan tempe, tahu, air kelapa, gula aren, daun salam, lengkuas dan bumbu yang telah di cincang kasar ke dalam sebuah panci. Ungkep hingga air habis.
- Goreng dalam minyak panas. Angkat dan sajikan.
Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh. They marinated them with spices then cook for sometime. Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it. Tempeh, or Tempe in Javanese, is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form. It is especially popular on the island of Java, where it is a staple source of protein.